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專業(yè)餐飲管理廣州食堂承包公司助力創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園食堂

文章出處：食堂承包責(zé)任編輯：gzfengquan.com 人氣：發(fā)表時(shí)間：2018-09-30 14:44【大中小】

企業(yè)飯?zhí)玫氖称钒踩莻€(gè)大問(wèn)題，近年來(lái)發(fā)生的眾多食品安全事件讓人們談虎色變，直接原因是企業(yè)沒有完善的食堂管理模式。所以很多企業(yè)選擇食堂承包制度，不僅節(jié)約了成本也為員工提供了便利。

專業(yè)餐飲管理食堂承包助力創(chuàng)意科技產(chǎn)業(yè)園

豐泉餐飲自2015年12月入駐海倫堡創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園區(qū)，承包了園區(qū)MOCA員工餐廳飯?zhí)茫筒腿藬?shù)高達(dá)5000人，并進(jìn)行全方位的食堂承包管理。那么，在承包MOCA員工餐廳飯?zhí)玫陌咐校S泉餐飲在食堂承包管理制度上有那些好的建議呢？

定時(shí)清潔。保持環(huán)境的整潔，制造一個(gè)干凈舒適的環(huán)境是由整個(gè)食堂承包團(tuán)隊(duì)一起完成的工作。每個(gè)人都有負(fù)責(zé)整理、清潔、檢查的范圍。這樣做的目的是，進(jìn)行職責(zé)明確的責(zé)任劃分，使得清潔和檢查工作更容易。定時(shí)做好清潔工作和每周的大掃除工作，按標(biāo)準(zhǔn)做好各區(qū)域的清潔。

食材新鮮。食堂承包需要保障食材的新鮮健康，提前將要購(gòu)買的食材信息交給采購(gòu)人員進(jìn)行準(zhǔn)備，讓采購(gòu)人員做到心里有數(shù)，嚴(yán)禁采購(gòu)不新鮮尤其是不符合標(biāo)準(zhǔn)的原材料，食品的調(diào)料不能過(guò)期。

提高團(tuán)隊(duì)素質(zhì)。食堂承包管理者一定要注重員工的整體素質(zhì)，素質(zhì)包括人的道德、才華、知識(shí)、觀念、能力、行為、反映等多方面的因素，管理者要注重對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，比如服務(wù)態(tài)度、服務(wù)理念、服務(wù)方法、服務(wù)技巧等等，具體到一言一行。想要提高食堂承包優(yōu)質(zhì)服務(wù)，就必須有一支整體素質(zhì)良好的精英團(tuán)隊(duì)。

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